Món ốp – lết có cách chế biến giản đơn, cho màu sắc bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn. Món này được dùng kèm với bánh mì nóng hoặc salad.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò phi lê 50 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Cà chua 20 Gr

• Cà rốt 50 Gr

• Hành tây 10 Gr

• Bắp cải 50 Gr

• Xà lách 50 Gr

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• Hạt nêm một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt bò rửa thật sạch, để ráo, băm nhuyễn.  Cà chua rửa thật sạch, bổ đôi, bỏ hạt, thái hạt lựu nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch thái hạt lựu nhỏ. Bắp cải, cà rốt gọt bỏ vỏ, xà lách rửa thật sạch, thái sợi để ráo, trộn thật đều với nhau dùng làm salad.

2

Cho thịt bò băm nhuyễn, cà chua, hành tây vào một cái tô lớn, đập 2 quả trứng gà vào. Nêm vào tô ít muối, tiêu, hạt nêm, đánh đều hỗn hợp.

3

nấu nóng chảo với ½ (một phần hai) thìa súp dầu chiên. Dầu nóng, cho hỗn hợp vào tráng trên lửa nhỏ cho chín đều. Sau đó cuộn phần ốp –lết lại, giảm bớt lửa liu riu. Phần ốp – lết đã chín vàng đều. Cho ra đĩa, dùng kèm với salad. Mẹo: Sử dụng chảo không dính để tráng ốp – lết, lớp trứng bên ngoài sẽ dễ cuộn và trở đều khi tráng. 
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)